Филе-Шато

Австралия, 300 г
120 дней зернового откорма

Оригинальный стейк из головной части вырезки.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик

«Нью-Йорк» стейк

Австралия, 350 г
120 дней зернового откорма

Стейк из поясничной части.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик

Филе-Миньон

Австралия, 250 г
120 дней зернового откорма

Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
Новости

Алессандро Никколаи побывал в гостях у GOODMAN

23 апреля 2014 года

21 апреля в GOODMAN на Театральной мы принимали почетного итальянского гостя – Алессандро Никколаи, представителя одного из самых известных винных хозяйств Тосканы Кастелло Банфи.

«Закрытый благотворительный аукцион» в стейк-хаусе GOODMAN

21 апреля 2014 года

15 апреля большая компания хороших людей собралась в флагманском стейк-хаусе GOODMAN на Театральной (Охотный ряд, д.2), чтобы принять участие в закрытом аукционе и тем самым остроумно «проводить» недавно закрывшийся ресторанный комплекс GOODMAN и «Филимонова и Янкель» на Тверской.

Журнал Гудман

Оборудование для приготовления стейков

В этой статье Вы узнаете, на чем мог бы лежать Емеля, живи он где нибудь в Техасе.

Лайк Гудман

Присоединитесь к сообществу Гудмана в любимой социальной сети, чтобы получать информацию о специальных предложениях, новостях, скидках и акциях.

Дополнительная информация

Экскурсия

Приглашаем вас на виртуальную экскурсию по ресторану «Гудман», расположенному на пл.Киевского вокзала, 2

Стейк, обжаренный снаружи при температуре 39°–43°, красный внутри

Стейк с кровью, прожаренный при температуре 42°–47°, красно-розовый внутри

Среднепрожаренный стейк при температуре 47°–50°, розовый внутри

Почти прожаренный стейк при температуре 55°–57°, светло-розовый внутри

Полностью прожаренный стейк при температуре более 60°