object(MongoId)#9 (1) { ["$id"]=> string(24) "502d16c7951d9b646a000060" }

«Рибай»

Уругвай, 400 г
Травяной откорм

Говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный.

Рекомендуем Medium

Заказать столик
object(MongoId)#7 (1) { ["$id"]=> string(24) "502d16c7951d9b646a00005f" }

«Нью-Йорк»

Уругвай, 350 г
Травяной откорм

Стейк из поясничной части.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
object(MongoId)#12 (1) { ["$id"]=> string(24) "502d16c7951d9b646a000062" }

Филе-Шато

Россия, 300 г
150 дней зернового откорма

Оригинальный стейк из головной части вырезки.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
Новости

ОТКОРМ Травяной VS Зерновой

28 августа 2015 года

GOODMAN продолжает развивать культуру стейка в России.

ПРЕДЗАКАЗ "DRY AGED" ОТКРЫТ

27 августа 2015 года

Будучи пионером, привнесшим в Россию технологию сухого вызревания стейков, Goodman также берет на себя миссию донести все преимущества стейков DRY AGED до мясных гурманов России. Специально для Вас только в трех стейк-хаусах GOODMAN было заложено всего 200 кг стейков сухого вызревания. До 16 сентября Вы можете забронировать свой DRY AGED стейк по специальной цене 250 рублей за 100 грамм.

Журнал Гудман

Оборудование для приготовления стейков

В этой статье Вы узнаете, на чем мог бы лежать Емеля, живи он где нибудь в Техасе.

Лайк Гудман

Присоединитесь к сообществу Гудмана в любимой социальной сети, чтобы получать информацию о специальных предложениях, новостях, скидках и акциях.

Дополнительная информация

Экскурсия

Приглашаем вас на виртуальную экскурсию по ресторану «Гудман», расположенному на пл.Киевского вокзала, 2

Стейк, обжаренный снаружи при температуре 39°–43°, красный внутри

Стейк с кровью, прожаренный при температуре 42°–47°, красно-розовый внутри

Среднепрожаренный стейк при температуре 47°–50°, розовый внутри

Почти прожаренный стейк при температуре 55°–57°, светло-розовый внутри

Полностью прожаренный стейк при температуре более 60°