«Рибай» стейк

Новая Зеландия, 400 г
Травяной откорм

Стейк из реберной части.

Рекомендуем Medium

Заказать столик

«Нью-Йорк» стейк

Новая Зеландия, 350 г
Травяной откорм

Стейк из поясничной части.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик

Филе-Шато

Уругвай, 300 г
120 дней зернового откорма

Оригинальный стейк из головной части вырезки.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик

Филе-Миньон

Уругвай, 250 г
120 дней зернового откорма

Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
Новости

Легендарные стейки сухого вызревания возвращаются в меню GOODMAN

24 июля 2014 года

В последнее время о мясе говорили много: закрытие поставок австралийской мраморной говядины, освоение новых рынков и перспективы отечественных предприятий на них. Все это время GOODMAN продолжал и продолжает искать, пробовать, тестировать, чтобы готовить гостям стейки из самого качественного продукта. И сегодня мы рады сообщить о возобновлении продаж эксклюзивных dry-aged стейков в ресторанах GOODMAN.

Toп-три новых блюда в летнем меню стейк-хаусов GOODMAN.

15 июля 2014 года

15 июля в летнем меню стейк-хаусов GOODMAN появились новые блюда: лаконичные, популярные, индивидуальные. Наша команда тщательно работала над балансом содержания и формы, чтобы подарить вам лучший вкус лета.

Журнал Гудман

Оборудование для приготовления стейков

В этой статье Вы узнаете, на чем мог бы лежать Емеля, живи он где нибудь в Техасе.

Лайк Гудман

Присоединитесь к сообществу Гудмана в любимой социальной сети, чтобы получать информацию о специальных предложениях, новостях, скидках и акциях.

Дополнительная информация

Экскурсия

Приглашаем вас на виртуальную экскурсию по ресторану «Гудман», расположенному на пл.Киевского вокзала, 2

Стейк, обжаренный снаружи при температуре 39°–43°, красный внутри

Стейк с кровью, прожаренный при температуре 42°–47°, красно-розовый внутри

Среднепрожаренный стейк при температуре 47°–50°, розовый внутри

Почти прожаренный стейк при температуре 55°–57°, светло-розовый внутри

Полностью прожаренный стейк при температуре более 60°