object(MongoId)#9 (1) { ["$id"]=> string(24) "502d16c7951d9b646a000060" }

«Рибай»

400 г
Травяной откорм

Говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный.

Рекомендуем Medium

Заказать столик
object(MongoId)#11 (1) { ["$id"]=> string(24) "502d16c7951d9b646a00005f" }

«Нью-Йорк»

350 г
Травяной откорм

Стейк из поясничной части.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
object(MongoId)#7 (1) { ["$id"]=> string(24) "502d16c7951d9b646a000062" }

Филе-Шато

300 г (в сыром виде)
Говядина породы Блэк Ангус степени мраморности 2–4

120 дней зернового откорма.
Оригинальный стейк из головной части вырезки.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
object(MongoId)#18 (1) { ["$id"]=> string(24) "55ba51cfe6074de01ed33785" }

Филе-Миньон

250 г (в сыром виде)
Говядина породы Блэк Ангус степени мраморности 2–4

120 дней зернового откорма.
Классический стейк из центральной части говяжьей вырезки- самое нежное и постное мясо.

Рекомендуем Medium rare

Заказать столик
Новости

GOODMAN представляет: новое «Охотничье меню»!

28 ноября 2016 года

Бренд-шеф Goodman Юрий Кудрявцев - сам опытный охотник, знающий толк в дичи, и в том, как ее правильно приготовить. Он тщательно отобрал лучшее мясо с настоящим мужским характером и подал его под соусом простоты.

С Днем Рождения, Гудман Театральная!

10 ноября 2016 года

12 ноября флагманский стейк-хаус GOODMAN на Театральной приглашает отметить свой третий день рождения.

Журнал Гудман

Степени прожарки стейка

В этой статье Вы узнаете, какие бывают степени готовности стейка, и что Well done – это не только «молодец», но и хорошая прожарка.

Лайк Гудман

Присоединитесь к сообществу Гудмана в любимой социальной сети, чтобы получать информацию о специальных предложениях, новостях, скидках и акциях.

Дополнительная информация

Экскурсия

Приглашаем вас на виртуальную экскурсию по ресторану «Гудман», расположенному на пл.Киевского вокзала, 2

Стейк, обжаренный снаружи при температуре 39°–43°, красный внутри

Стейк с кровью, прожаренный при температуре 42°–47°, красно-розовый внутри

Среднепрожаренный стейк при температуре 47°–50°, розовый внутри

Почти прожаренный стейк при температуре 55°–57°, светло-розовый внутри

Полностью прожаренный стейк при температуре более 60°