Вкус и цвет сезона

Брускетта с уткой

120 г

Томленая утиная ножка, выдержанная в меде, соевом соусе с бадьяном и корицей, на гречишном хлебе с соусом блю чиз, руколой, кедровыми орехами и вишневым соусом.

730 руб. за 120 г

– +

730 руб. за 120 г

– +

Подкопченный лосось с перцем рамиро

130 г

Подкопченный лосось с запеченным перцем рамиро, авокадо, бобами эдамаме и салатом корн. Подается в пикантной заправке на основе перца рамиро, соусов унаги и чили.

850 руб. за 130 г

– +

850 руб. за 130 г

– +

Ролетто с говяжьими щечками

180 / 30 г

Нежные томленые говяжьи щечки со сладким перцем рамиро, маслинами каламата и сыром чеддер в тонком тесте фило. Блюдо с легкими пикантными нотками ворчестерского соуса. Подается с соусом дзадзики.

890 руб. за 180 / 30 г

– +

890 руб. за 180 / 30 г

– +

Салат с подкопченным филе лосося

190 / 20 г

Подкопченное филе мурманского лосося со свежим шпинатом, авокадо, перцем рамиро и бобами эдамаме. Подается с яйцом и тыквенными семечками под фирменной заправкой с нотками восточного соуса пондзу.

970 руб. за 190 / 20 г

– +

970 руб. за 190 / 20 г

– +

Утка конфи

150 / 150 / 30 г

Томленая утиная ножка с картофельным пюре и вишневым соусом.

1500 руб. за 150 / 150 / 30 г

– +

1500 руб. за 150 / 150 / 30 г

– +

Филе лосося в хрустящем фило

300 / 60 г

Филе лосося со шпинатом и творожным сыром, запеченное в тонком тесте фило до золотистой корочки. Подается с черри, бобами эдамаме и соусом из брокколи.

2100 руб. за 300 / 60 г

– +

2100 руб. за 300 / 60 г

– +

Фланк-стейк

220* / 45 / 30 г

Подается с битыми огурцами и пряным соусом. Рекомендуемая прожарка — medium rare.
*Вес блюда указан в сыром виде

2600 руб. за 220* / 45 / 30 г

– +